Umělé hmoty při výrobě používáme. Třeba ve formě trychtýřů, naběraček, gumiček, víček, odměrek, misek a podobných pomocníků.

Ovšem při dlouhodobějším styku s našimi potravinami se snažíme plastům vyhnout. Na kvašení tak používáme kameninu (zeláky) nebo pro dlouhodobé uchování výrobků nám přirostlo k srdci sklo, jakožto inertní - tedy chemicky stálý - prvek. V naší provozovně to vypadá trošku jak z minulého století, samé skleničky, demižony, kameninové nádoby, dřevěná těžítka...